Choquinhos ao Alhinho

Eu faço assim:

Coloco bastante alho picado num tacho com o fundo coberto de azeite. Junto duas folhas de louro rasgadas e deixo começar a estalar. Nessa altura junto os choquinhos (uma embalagem de choquinhos limpos, congelados) tempero com sal e pimenta e deixo estufar cerca de 40 minutos.
No fim, pico um bom molho de coentros e salpico por cima.
Desta vez fiz como acompanhamento batata assada e uma salada de alface, tomate e agrião igualmente temperada com coentros (que adoramos cá em casa!).

Garanto que estava óptimo!

Bolo de Chocolate para micro-ondas

Esta receita tirei-a daqui e desde logo fiquei cheia de vontade de experimentar pela sua rapidez e simplicidade!
Este fim-se-semana experimentei-a para o lanche em casa dos meus pais e fez sucesso!
Quando se desenforma escorre chocolate do fundo da forma, que vai fazer a cobertura do bolo, o que além de ser muito bom, "disfarça" completamente a facilidade de execução da receita!
Eu usei uma forma própria para micro-ondas mas podem usar qualquer pirex que possa ir ao micro-ondas. Em vez de chávenas usei canecas senão fica um bolo pequenino.
Não é preciso untar antes de colocar a massa.
Não tenho foto porque não tinha levado a máquina mas seguramente farei mais vezes e hei-de vir cá por foto.

Deliciem-se:

4 ovos
1 chavena de farinha
1 chavena de açúcar
1 chavena de óleo
2 chavenas de chocolate em pó
1 chavena de leite morno

Misturam-se todos os ingredientes menos o leite, depois destes bem misturados, envolver o leite até ficar uniforme. Deitar sobre um pirex e levar os micro-ondas 7,5minutos a 700w.

Quando se desenforma escorre chocolate do fundo da forma, que vai fazer a cobertura do bolo.

Tagliatelle com salmão e espinafres

Cozo o tagliatelle numa panela cheia de água com um pouco de sal e reservo.
Numa frigideira com o fundo coberto de azeite, coloco (bastante) alho picado a alourar. Quando começar a "estalar" coloco os espinafres e o salmão.
Passados uns minutos junto um pacote de natas de soja e deixo estufar.
No fim, tempero com sal e pimenta, "lasco" o salmão, salpico com salsa e sirvo os pratos.
Mais simples não há!

Porque os olhos também comem...

Principalmente os olhos dos mais pequenos:






Óptimo para tirar ideias para as refeições deles!

Bochechas de maruca estufadas

Esta receita tirei de uma revista (já não me lembro qual) e é da autoria do Chefe Ermida.
Fiz umas pequenas alterações (por exemplo não usei o vinho) mas saiu muito bem e ficou bastante saboroso!
É um estufado simples que pode até ser feito com outro peixe ou lulas, por exemplo.

Ingredientes:

- 1 kg de bochechas de maruca
- 0,5 dl de vinho branco
- 1 limão grande para sumo
- sal e pimenta
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento
- 5 tomates
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- salsa picada
- arroz para acompanhar

Temperam-se as bochechas com o vinho branco, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marinar pelo menos uma hora.
Descasca-se e lava-se a cebola e os dentes de alho e picam-se finamente.
Lava-se o pimento, eliminam-se as sementes e corta-se em tirinhas finas. Lavam-se e escaldam-se os tomates, retiram-se as pevides e a pele e cortam-se aos cubos.
Num tacho, aquece-se o azeite e refoga-se nele a cebola e os alhos picados. Quando a cebola ficar transparente, juntam-se as tiras de pimentos e deixa-se cozinhar durante dois minutos, mexendo sempre.
De seguida, adicionam-se os cubos de tomate e a polpa. Mexe-se e deixa-se apurar.
Adiciona-se agora um pouco de salsa, as bochechas e a respectiva marinada. Acrescenta-se um pouco de água a deixa-se cozinhar em lume brando por aproximadamente 30 minutos.
No final, rectificam-se os temperos e acrescenta-se mais água, se necessário. Retira-se do lume e servem-se polvilhadas com mais salsa e acompanhadas com arroz.

Tarte Delícia de Iogurte

Esta receita foi retirada daqui.

Fiquei logo com imensa vontade de experimentar pois tinha um aspecto bastante apetitoso, apesar da simplicidade de execução. Aproveitei um lanchinho cá em casa para a fazer.
Ficou realmente muito boa:

Notas:

Fica muito baixinha, por isso não dá para um lanche com muitas pessoas!
É melhor usar uma forma de tarte sem fundo amovível pois o recheio, muito líquido, pode verter antes da massa começar a cozer.

Ingredientes:

-300 gr. de açúcar
- 100 gr. de farinha
- 50 grs.de manteiga
- 0,5 l. de iogurte natural
- 2 ovos

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos.
Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes.
Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha.
Levar ao forno até ficar lourinha.
Depois de fria polvilhar com açucar fino.