Porque os olhos também comem...

Principalmente os olhos dos mais pequenos:






Óptimo para tirar ideias para as refeições deles!

Bochechas de maruca estufadas

Esta receita tirei de uma revista (já não me lembro qual) e é da autoria do Chefe Ermida.
Fiz umas pequenas alterações (por exemplo não usei o vinho) mas saiu muito bem e ficou bastante saboroso!
É um estufado simples que pode até ser feito com outro peixe ou lulas, por exemplo.

Ingredientes:

- 1 kg de bochechas de maruca
- 0,5 dl de vinho branco
- 1 limão grande para sumo
- sal e pimenta
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento
- 5 tomates
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- salsa picada
- arroz para acompanhar

Temperam-se as bochechas com o vinho branco, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marinar pelo menos uma hora.
Descasca-se e lava-se a cebola e os dentes de alho e picam-se finamente.
Lava-se o pimento, eliminam-se as sementes e corta-se em tirinhas finas. Lavam-se e escaldam-se os tomates, retiram-se as pevides e a pele e cortam-se aos cubos.
Num tacho, aquece-se o azeite e refoga-se nele a cebola e os alhos picados. Quando a cebola ficar transparente, juntam-se as tiras de pimentos e deixa-se cozinhar durante dois minutos, mexendo sempre.
De seguida, adicionam-se os cubos de tomate e a polpa. Mexe-se e deixa-se apurar.
Adiciona-se agora um pouco de salsa, as bochechas e a respectiva marinada. Acrescenta-se um pouco de água a deixa-se cozinhar em lume brando por aproximadamente 30 minutos.
No final, rectificam-se os temperos e acrescenta-se mais água, se necessário. Retira-se do lume e servem-se polvilhadas com mais salsa e acompanhadas com arroz.

Tarte Delícia de Iogurte

Esta receita foi retirada daqui.

Fiquei logo com imensa vontade de experimentar pois tinha um aspecto bastante apetitoso, apesar da simplicidade de execução. Aproveitei um lanchinho cá em casa para a fazer.
Ficou realmente muito boa:

Notas:

Fica muito baixinha, por isso não dá para um lanche com muitas pessoas!
É melhor usar uma forma de tarte sem fundo amovível pois o recheio, muito líquido, pode verter antes da massa começar a cozer.

Ingredientes:

-300 gr. de açúcar
- 100 gr. de farinha
- 50 grs.de manteiga
- 0,5 l. de iogurte natural
- 2 ovos

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos.
Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes.
Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha.
Levar ao forno até ficar lourinha.
Depois de fria polvilhar com açucar fino.